脑筋不清楚吗?你可能缺水了

2020-08-01 阅读 229 次 作者: 来源: 人工小米

脑筋不清楚吗?你可能缺水了

编译|Mumu Dylan

  越来越多的研究证据表明,只要轻度脱水就会对脑袋产生微妙的影响——从情绪变化到思绪混乱。乔治亚理工学院运动生理学实验室主任明迪‧米拉德-斯塔福德(Mindy Millard-Stafford)最近在《运动训练医学与科学》(MSSE)期刊发表了彙整33项研究结果的分析报告,她指出:「我们发现当人们处于轻度脱水状态时,在需要大量思考或集中注意力的任务上表现得比较差。」

  在炎炎夏日的高温下,多久会出现轻度脱水呢?其实不需要太长的时间,尤其是在户外活动的时候。康乃狄克大学运动机能学教授和寇瑞史金格研究所(Korey Stringer Institute)主任道格•卡萨(Doug Casa)表示:「如果我以中等速度走路一小时,我的脱水率可能就会达到1.5%至2%左右。」

  对于中等身材的人而言,2%的脱水率相当于流掉一公升的水分,卡萨说:「大多数人都没有意识到高温下的出汗率有多幺高。」如果你很努力剧烈跑步,大概在30分钟内就会达到脱水状态。然而,人们经常在脱水后才开始出现口渴的感觉,卡萨说:「绝大部分的人不会感觉到自己脱水1.5%。」但我们的身体和精神表现,却已经产生了微妙且难以察觉的变化。

脑筋不清楚吗?你可能缺水了

  以最近一项针对年轻健康女性的研究为例,受试者同意接受一系列认知测验,并同意她们一天的液体摄取量不会超过6盎司(约177毫升)。主导研究的耶鲁医学院和约翰皮尔斯实验室(The John B. Pierce Laboratory)的生理学家尼娜‧斯达晨菲尔德(Nina Stachenfeld)说:「我们只是要求受试者一天不要喝东西,就成功让她们脱水约1%。」

  接着她们进行测试认知灵活度的测验,这是一种需要集中注意力的纸牌游戏,游戏规则会在过程中不断改变。斯达晨菲尔德说:「当受试女性脱水时,她们在游戏中的失误率总共增加了12%。」让她们补充足够水分后,科学家重新进行了相同测验,结果她们的表现得到了改善。她继续说:「当她们补充水分后,身体机能便恢复至正常的状态,也就是回复成平常的样子。」

  虽然这项研究的样本规模不大,而且是饮料公司「百事」(PepsiCo)所资助的研究,但斯达晨菲尔德独立设计了研究方法并完成分析,其他科学家认为她的发现符合其他大量的研究结果,得出的结论也非常相似。

  卡萨说:「我绝对认为轻度脱水对思考和认知能力会造成巨大影响。」举例来说,如果你是学生考试多错12%可能对分数产生什幺影响,更别说飞行员、士兵、外科医生还是学者这些任务取决于是否做到精準和注意力集中的工作。

脑筋不清楚吗?你可能缺水了

  那幺,每天到底要喝多少水才够呢?其实这个问题没有明确的标準答案,只有一般性的建议摄取量。几年前,美国国家科学院召集科学家团队得出的结论是:女性每天建议摄取约91盎司(约2700毫升)的水分,而男性每天建议的摄取量约125盎司(约3700毫升)。

  值得一提的是这个数字包括所有的水分来源,除了白开水也包含从食物和其他饮料(例如咖啡和茶)所摄取的水分。平均而言,我们每天摄取的20%水分来自水果、蔬菜和其他食物。此外,每个人对水分的需求也不尽相同,除了体重和肌肉质量等因素,身体的活动量和接触高温的时间也会影响人体所需的液体量。

  我们该如何知道自己是否脱水呢?科学家指出,最简单的测试就是观察尿液颜色。一般来说,颜色越深代表脱水的可能性越大。随着年龄增长,我们对口渴的敏感度也会降低。研究证明,轻度脱水时老年人和其他年龄层的人一样,认知能力也会下降。

  避免脱水的最好方法就是别等到口渴才喝东西,但也不能一次摄取太多食物或水分,过度补充水分也存在风险,定时定量是最保险安全的做法。好消息是最新的研究表明,咖啡、茶和其他含咖啡因饮料和开水具有相似的补水性质,也就是说我们每天早上喝的咖啡或饮料,多多少少能帮助身体维持水分。

参考报导:NPR